Confira segredos dos restaurantes que todos deveriam saber 715c55
Com informações de proprietários de restaurantes, chefs e sommeliers, o livro 'Restaurant Babylon' mostra o que acontece sem que os clientes saibam 2pg6p
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1. Todos os pratos contém saliva do chef, que experimenta os pratos com uma colher
Foto: Getty Images
1. Todos os pratos contém saliva do chef, que experimenta os pratos com uma colher 5ko7
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2. Pizzas possuem baixo custo, mas recebem uma taxa abusiva
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3. Vegetais e sopas também custam pouco e são vendidos por muito
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4. O segundo vinho mais barato da casa normalmente é o mais vendido e, por isso, apresenta a maior margem de lucro
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5. Especiais normalmente são pratos dos quais o restaurante quer se livrar
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6. Restaurantes top normalmente mantém uma lista negra de clientes
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7. Garçons costumam ter táticas para distrair atrasos
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8. O vinho que você bebe pode não ser o escolhido
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9. O vinho pode estar guardado de forma imprópria por meses e até anos
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10. Água da torneira pode ser de graça, porém os estabelecimentos podem cobrar uma taxa por mesa ou por pão para compensar
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11. As mulheres fazem mais reservas, por isso o menu é desenhado para elas
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12. Pelo menos motivo, haverá sempre sobremesas para dois
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13. Restaurantes muitas vezes acrescentam itens na conta com a esperança de que você não irá perceber
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14. Sua aparência pode determinar a mesa na qual será colocada
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15. Nada importam mais do que uma estrela Michelin, três estrelas significa que o lugar pode cobrar o que quiser
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16. Seu vinho deixado pela metade poderá ser vendido em taça no dia seguinte
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17. Restaurantes odeiam reservas por e-mail pois esses clientes tem menos chances de aparecer
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18. Muitos funcionários de restaurantes consomem drogas, especialmente cocaína
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19. Apenas 20% dos chefs do Reino Unido são mulheres