Ceia de Ano-Novo: 5 entradas com frios 4l3nn

29 dez 2021 - 13h00

(atualizado às 16h03)

Exibir comentários

Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Quer saber como começar 2022 com estilo? Prove as receitas de entradas com frios do Guia da Cozinha. Separamos opções perfeitas para agradar os seus convidados enquanto eles esperam pela ceia de Ano-Novo. O melhor de tudo é que são entradinhas fáceis de fazer e que ficam visualmente bonitas para decorar a mesa nessa ocasião especial. Veja o o a o das receitas abaixo, deguste e celebre bastante! 5d4f3w

Salada de macarrão com legumes e frios qp4p

Tempo: 10min (+1h de geladeira)

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 3v5d3m

1 pacote de macarrão tipo penne tricolor cozido (500g)
1 xícara (chá) de presunto em cubos
1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos
1 xícara (chá) de brócolis cozido em buquês
1 cenoura ralada
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio
1 e 1/2 xícara (chá) de maionese
4 colheres (sopa) de azeite
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo 5u1z26

Em uma tigela, misture o macarrão cozido, o presunto, a muçarela, o brócolis, a cenoura, o milho, o tomate e a maionese. Regue com o azeite, tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e misture. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Retire, transfira para uma travessa e sirva.

Torta de pão de queijo com frios v2u33

Tempo: 1h10

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 3v5d3m

2 xícaras (chá) de polvilho doce
Margarina para untar
2 xícaras (chá) de leite quente
2/3 de xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) rasa de sal
2 xícaras (chá) de polvilho azedo
3 ovos
3 xícaras (chá) de queijo de Minas padrão (meia cura) ralado
1 xícara (chá) de Catupiry®

Recheio 34a5f

1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de queijo prato em cubos
1 xícara (chá) de mortadela em cubos
1 xícara (chá) de presunto em cubos

Modo de preparo 5u1z26

Reserve os polvilhos em uma tigela e bata os ingredientes restantes no liquidificador até homogeneizar. Despeje na tigela e misture até homogeneizar. Espalhe metade em uma fôrma de 24cm de diâmetro de aro removível untada e espalhe os ingredientes do recheio misturados. Faça uma camada com o Catupiry®, cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Desenforme morna e sirva.

Palitos de muçarela 362f2t

Tempo: 40min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 3v5d3m

500g de queijo muçarela em tiras
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
Óleo para fritar

Farofa de pão a4ar

5 pães ses amanhecidos em rodelas
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo 5u1z26

Para a farofa de pão, coloque as rodelas de pão em uma fôrma e regue com o azeite misturado com o alho, sal e pimenta. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até tostar. Retire, deixe esfriar e rale no ralador grosso. e as tiras de muçarela pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farofa de pão. Repita o processo mais uma vez antes de fritar. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

Bolinho de arroz com frios 6a5x5f

Tempo: 1h

Rendimento: 25 bolinhas

Dificuldade: fácil

Ingredientes 3c5b3k

3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de presunto ralado
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal a gosto
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Molho 4w4n5z

2 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de leite gelado
1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)
Sal a gosto

Modo de preparo 564s6r

Para o molho, bata o alho, o leite e o cheiro-verde no liquidificador e adicione o óleo, em fio, até formar um molho espesso, se necessário adicione mais óleo. Tempere com sal e reserve. Bata rapidamente no liquidificador o arroz, a manteiga, o leite e a farinha sem deixar que tritura completamente.

Despeje em uma vasilha e adicione o presunto, a muçarela, o cheiro-verde, tempere com sal e misture até formar uma massa homogênea. Modele bolinhos alongados, e pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva acompanhado do molho.

Berinjela recheada de frios 4e4z2k

Tempo: 50min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 3c5b3k

2 berinjelas
Azeite para regar
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 cubo de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 lata de tomate pelado picado
3 xícaras (chá) de presunto em cubos
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos
2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado para polvilhar

Modo de preparo 5u1z26

Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento. Com uma faca afiada, faça riscos sobre a polpa formando losangos. Coloque em uma fôrma, regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Deixe esfriar e, com uma colher pequena, com cuidado, retire a polpa preservando 1 dedo de borda e fundo. Pique a polpa retirada e reserve.

Em uma a, aqueça o azeite, em fogo médio, refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o caldo de legumes, a polpa da berinjela reservada, o extrato de tomate e refogue por mais 3 minutos. Junte o tomate pelado e deixe cozinhar por 5 minutos após levantar fervura. Acrescente o presunto, tempere com sal, pimenta e orégano.

Deixe esfriar e coloque a muçarela. Recheie as berinjelas com o molho, polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida.