O segredo para um chocolate mais saudável está nos prebióticos e probióticos. E agora sabemos a "receita" 694w71

Mel e milho, dois alimentos prebióticos, são uma chave importante para esta "receita" 1s3058

Por: Elissandra Silva

2 jun 2025 - 17h11

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O efeito do chocolate na nossa saúde é ambíguo. Embora algumas dessas preparações à base de cacau possam oferecer benefícios à saúde, o teor de açúcar e outros aditivos muitas vezes resulta em um produto final que fica longe de ser classificado como "saudável". 4f6u1u

Chocolate mais saudável 6e4b39

Agora, um grupo de pesquisadores está trabalhando no desenvolvimento de chocolate com aditivos que o tornem mais saudável. Para isso, eles adicionaram ingredientes prebióticos e probióticos à sua receita.

Prebióticos + probióticos 3p3o3s

Prebióticos e probióticos são dois tipos de alimentos que ajudam a regular o microbioma intestinal. A diferença entre eles está na forma como o fazem. Os prebióticos são alimentos que fornecem nutrientes a esse microbioma.

Os probióticos são alimentos que fornecem nutrientes à nossa microbiota intestinal, o que significa que contêm organismos como bactérias que nos ajudam a desempenhar as funções digestivas com mais eficácia.

A proposta desta equipe de pesquisa é adicionar ingredientes prebióticos e probióticos ao chocolate. Até agora, a ideia de adicionar esses elementos ao chocolate havia sido investigada, mas isso se mostrou uma tarefa um tanto "trabalhosa", explicam os responsáveis pelo novo estudo. Para evitar essa complicação, a equipe decidiu recorrer a prebióticos que exigem processamento mínimo, como milho e mel.