Caldo verde tradicional cremoso: pra aquecer seu jantar 5e1m6h
Caldo verde tradicional cremoso: fácil para aquecer seu jantar. Receita perfeita para aquecer a noite com muito sabor e carinho 4x2h63
A tradicional sopa portuguesa fácil de fazer, com certeza! 6n2y4c
Receita para 2 pessoas.
Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose
Preparo: 00:50
Intervalo: 00:10
UTENSÍLIOS 3h134e
1 tábua(s), 1 chaleira, 1 a(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s) (opcional)
EQUIPAMENTOS 2f2nd
convencionais + liquidificador ou mixer
MEDIDORES 5i1p4c
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes CALDO VERDE 5o6o66
- 3 unidade(s) batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1/2 maço(s) couve manteiga cortada em tiras finas
- 1/2 unidade(s) cebola grosseiramente picada
- 80 g linguiça portuguesa defumada
- 700 ml água , fervente
- azeite a gosto , mais um pouco para finalizar.
- sal a gosto
- pimenta a gosto a
PRÉ-PREPARO: s3i9
- Coloque uma chaleira com água para ferver (ver quantidade nos ingredientes).
- Comece colocando a batata para cozinhar (ver preparo).
- Lave bem a couve manteiga em água corrente e escorra.
- Descarte o talo central das folhas.
- Sobre uma tábua, arrume as folhas, uma sobre a outra, enrole e corte em tirinhas finas.
PREPARO: 2u344h
Caldo de Batatas (faça esta etapa antes de iniciar o pré-preparo);
- Lave, descasque e pique grosseiramente a cebola.
- Lave, descasque e corte as batatas em cubos médios.
- Em uma a, coloque a cebola com um pouco de sal e salteie em um fio de azeite, até amolecer, sem dourar.
- Adicione os cubos de batata e a linguiça inteira e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente a água fervente e verifique o sal.
- Cozinhe, em fogo médio, por cerca de 20 minutos ou até a batata estar quase desmanchando.
- Enquanto a batata cozinha, continue o pré-preparo (item 3).
Caldo Verde:
- Quando a batata estiver bem cozida, desligue o fogo,
- Retire a linguiça e coloque sobre uma tábua.
- Com uma faca, retire a pele da linguiça e corte-a em fatias finas ou cubinhos.
- Opcional: Aqueça uma frigideira antiaderente, arrume as fatias ou cubinhos de linguiça e salteie até estarem levemente douradas em toda a superfície.
- Transfira a batata com o caldo para o liquidificador ou deixe na a para usar um mixer.
- Bata bem até obter um creme liso.
- Volte a a com o creme de batata para o fogo alto.
- Quando estiver fervendo, abaixe o fogo para médio e adicione a couve e a linguiça.
- Cozinhe por cerca de 3 minutos, até a couve estar ainda levemente crocante - se preferir a couve mais cozida aumente o tempo de cozimento.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: 65482g
- Coloque o caldo verde em uma sopeira, ou se preferir, distribua diretamente em pratos fundos ou tigelas individuais.
- Regue com um fio de azeite para finalizar.
a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.
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