Escondidinho de frango e mandioca mais rápido: veja o truque 316823

Escondidinho Cremoso de Frango e Mandioca na Pressão 4j2gk

O mais rápido e prático, entenda o truque 682n3e

💡Você já fez escondidinho na a de pressão? 😱🔥 Economize tempo, louça e ganhe em sabor! Cozinhe a mandioca e o frango juntos na pressão – tudo em uma única a. Praticidade e cremosidade em um só prato!

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📌 Porções: 2

⏱ Tempo total: 50 minutos

⏳ Tempo de intervalo: 15 minutos (tempo inativo)

🥄 Utensílios Necessários

✔ 1 a de pressão

✔ 1 tigela para misturar

✔ 1 refratário

✔ 1 Espátula ou colher de pau

✔ 1 tábua

✔ 1 ralador

🔧 Equipamentos Necessários:

✔ Forno para gratinar (convencionais) + processador ou liquidificador

📝 Ingredientes

Para o cozimento conjunto na pressão  (frango + mandioca):

• 350g de mandioca descascada e cortada em pedaços grandes
• 250g de peito de frango desossado 
• ¼ limão (suco) para temperar o frango
• ¼ cebola descascada (opcional)
• ½ talo de salsão (opcional)
• 3 xícaras (chá) de água fria ou o suficiente para cobrir
• 1 Folha de louro
• Sal e pimenta a gosto

Para o purê de mandioca cremoso:

• 1 colher de  (sopa) de manteiga de garrafa ou manteiga 
• ½ xícara (chá) de caldo do cozimento com a mandioca ou o suficiente
• Sal a gosto

Para o recheio cremoso de frango:

• Azeite para refogar
• ¼  cebola picada(s) 
• 1 dente(s) de alho picado(s) 
• 1 tomate(s) sem sementes picado(s)
• 2 colheres (sopa) de ata de tomate
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso ou creme de leite sem o soro
• Salsinha ou cebolinha verde a gosto

Para gratinar:

• 3 colheres (sopa) de queijo muçarela ralado ou o suficiente 
• Queijo parmesão ralado a gosto

👩‍🍳 PRÉ-PREPARO

1. Economize tempo! Cozinhe o frango e a mandioca ao mesmo tempo na a de pressão – sem precisar de as extras.
2. Separe os ingredientes para o recheio enquanto o frango e a mandioca cozinham.

🔥 MODO DE PREPARO

Cozimento do Frango e Mandioca com Água Fria na Pressão:

1. Tempere o frango com limão, sal e pimenta.
2. Na a de pressão, coloque a mandioca no fundo e o frango temperado por cima.
3. Acrescente a água fria em quantidade suficiente para cobrir, o louro, sal e a pimenta.
4. Adicione a cebola e o salsão, se desejar (opcionais).
5. Tampe e leve ao fogo médio.
6. Após pegar pressão, conte 20 minutos.
7. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Se necessário, cozinhe a mandioca por mais alguns minutos na pressão para que fique mais macia, mas em geral  20 minutos são suficientes.

Preparo do Recheio de Frango: (faça essa etapa enquanto o frango e a mandioca cozinham):

1. Pique a cebola, o(s) dente(s) de  alho, os tomates sem sementes e o cheiro-verde.
2. Em uma a, aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 minutos.
3. Acrescente o alho picado  e refogue por mais 1 minuto.
4. Adicione os tomates picados e a ata de tomate.
5. Misture bem e cozinhe por 5 minutos.
6. Desligue e reserve.
7. Retire  o frango da a de pressão  e desfie com o auxílio de dois garfos.
8. Reserve o caldo (ver quantidades)  para o purê.
9. Acrescente o frango desfiado ao refogado de legumes e misture.
10. Junte  o requeijão cremoso ou o creme de leite e finalize com cheiro-verde picado.

Preparo do Purê de Mandioca Cremoso:

1. Retire os fios centrais da mandioca.
2. No liquidificador ou processador, adicione a mandioca e o caldo do cozimento aos poucos, batendo até obter um purê liso e cremoso.
3. Misture a manteiga de garrafa ou manteiga e tempere com sal a gosto.

Montagem  do Escondidinho:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Unte o refratário com azeite ou manteiga.
3. Rale os queijos, caso necessário.
4. Adicione o recheio cremoso de frango no refratário.
5. Cubra com o purê de mandioca, alisando a superfície.
6. Se quiser congelar, monte o escondidinho, cubra bem com plástico filme ou tampa hermética e leve ao freezer antes de gratinar.
7. Finalize com muçarela e parmesão ralados antes de levar para gratinar..
8. Gratine o escondidinho:
9. Leve ao forno pré-aquecido  200°C por 10-15 minutos, até o queijo derreter e dourar.
10. Retire  do forno e deixe descansar por 2 a 3 minutos antes de servir.

🎨 FINALIZAÇÃO E MONTAGEM

🔥 Sirva o escondidinho cremoso de frango com mandioca  quente e aproveite.

🔥 DICAS EXTRAS

✅ Mais sabor? Misture um pouco de queijo coalho ao purê.

✅ Para crocância extra, finalize com farinha de rosca e parmesão antes de gratinar.

✅ Dá para congelar! Monte  e congele antes de gratinar.