Uva verde ou roxa? Quais são as diferenças entre elas? 4j5e
No universo das frutas, a uva se destaca pela sua versatilidade e sabor adocicado. Presente em diversas culturas e culinárias, ela é apreciada tanto in natura quanto em sucos, geleias e, claro, vinhos. Mas ao ear pelo supermercado ou feira, uma dúvida comum surge: uva verde ou roxa? Quais são as diferenças entre elas, além da cor? y703b
Embora ambas sejam deliciosas e nutritivas, as uvas verdes e roxas possuem características distintas que vão além do visual, abrangendo desde o perfil nutricional até as propriedades antioxidantes.
"A principal diferença está nos antioxidantes. A uva roxa tem mais quantidades de antocianinas e resveratrol, compostos com ação anti-inflamatória, protetora cardiovascular e potencial antienvelhecimento. Já a uva verde tem menos desses compostos, mas ainda oferece flavonoides e catequinas com ação antioxidante moderada", explica Dr. Gustavo de Oliveira Lima, médico nutrólogo e endocrinologista.
Benefícios são diferentes 5f1c2q
- A uva roxa é mais benéfica para a saúde do coração, circulação, memória e longevidade por conter mais polifenóis.
- A uva verde, embora com menos antioxidantes, ainda ajuda na digestão. "Tem menos açúcar natural e pode ser interessante para quem busca um índice glicêmico um pouco mais baixo", completa o médico.
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