Baião de dois na pressão: rico em sabor para o seu almoço 4n3ta
Arroz e feijão são comidas que estão no prato dos brasileiros todos os dias, porém no baião de dois eles aparecem de um jeito mais surpreendente e ainda mais saboroso! E você sabia que dá para fazer essa iguaria na a de pressão? Isso mesmo - assim você suja apenas 1 a no preparo desse prato completinho! 6b1p3j
Aliás, você conhece a origem desse prato? Na realidade, seu surgimento é um pouco incerto e, agora, já podem ser encontradas mil e uma variações de preparo do baião de dois. Mas uma coisa é fato: ele é um ícone da culinária nordestina. Este prato sertanejo nasceu no Ceará, onde, por conta de secas prolongadas, havia épocas em que os ingredientes eram escassos e pouco variados. Como solução, nasce o baião de dois, que tem o arroz com feijão e a carne seca como base.
Já o nome "baião de dois" vem de uma dança típica na qual os casais dançam juntinhos, da mesma forma que o arroz e o feijão juntinhos formam uma dupla perfeita! Veja a seguir a receita:
Baião de dois na pressão 5t5c3z
Tempo de preparo: 50min (+5min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes: 5w4m63
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de feijão-de-corda ou carioca cozido al dente
- 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo coalho em cubos
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada
Modo de preparo: 3wk1d
- Em uma a de pressão, em fogo médio, doure o bacon e a linguiça na própria gordura.
- Em seguida, adicione a manteiga, a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
- Acrescente o feijão, o arroz e a água
- Tempere com sal, pimenta, tampe a a e cozinhe por 8 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
- Espere a pressão sair naturalmente, abra a a, misture o queijo coalho e deixe descansar por 5 minutos.
- Transfira para uma travessa, polvilhe com a salsa e sirva em seguida.
