Bolo de mandioca cremoso sem farinha e leite: fácil 3m3x5i
Cremoso, molhadinho e sem farinha e leite : você vai se apaixonar por essa receita fácil 4k146p
Um bolo cremoso com mandioca e coco, sem leite e sem farinha, com textura de pudim 4x1t31
Receita para 4 pessoas.
Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano
Preparo: 01:30 + tempo para cozinhar e esfriar a mandioca
Intervalo: 01:00
UTENSÍLIOS 3h134e
1 forma(s) (retangular), 1 a(s), 1 tábua(s), 1 prato(s)
EQUIPAMENTOS 2f2nd
convencionais + liquidificador
MEDIDORES 5i1p4c
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes BOLO DE MANDIOCA CREMOSO 4j245
- 700 g mandioca / aipim / macaxeira , descascada e cozida
- 100 g manteiga sem sal + um pouco para untar a forma
- 3 unidade(s) ovos
- 200 ml leite de coco
- 1 xícara(s) (chá) de açúcar + um pouco para polvilhar a forma
- sal a gosto (pitada)
PRÉ-PREPARO: s3i9
- Para a receita completa (4 porções) utilize uma forma com medidas de 18 x 28 cm.
- Unte a forma com manteiga e polvilhe com açúcar.
- Retire a manteiga da geladeira para que fique em temperatura ambiente.
- Comece cozinhando a mandioca (ver preparo).
PREPARO: 2u344h
Mandioca - Cozinhar:
- Descasque e lave bem a mandioca e corte em pedaços.
- Coloque-a em uma a e cubra com água - 2 dedos acima da altura da mandioca.
- Tampe a a e leve ao fogo alto.
- Quando ferver, abaixe o fogo para médio e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até estar bem macia - esse tempo pode variar de acordo com a qualidade da mandioca.
- Desligue o fogo.
- Escorra a mandioca, coloque em um prato, retire o fio central e, ainda quente, amasse com um garfo.
- Deixe esfriar.
Bolo de Mandioca Cremoso - preparo da massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque no liquidificador, os ovos, a manteiga, o leite de coco, o açúcar e a pitada de sal e bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Vá adicionando a mandioca amassada e fria, aos poucos, e bata a cada adição para misturar bem.
Bolo de Mandioca Cremoso - ASSAR:
- Transfira a massa para a forma previamente untada e polvilhada.
- Leve ao forno pré-aquecido 180oC e asse por aproximadamente 1 hora, ou até fazer o teste do palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Desligue o forno, retire a forma e dê uma chacoalhada para ver se está solto.
- Vire o bolo sobre uma tábua e deixe esfriar.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: 65482g
- Corte o bolo de mandioca cremoso em quadrados ou retângulos para servir com café pela manhã ou à tarde.
- Sirva em temperatura ambiente para manter a textura cremosa e úmida.
🔁 DICAS EXTRAS:
- Armazene o bolo cremoso de mandioca em pote bem fechado por até 2 dias fora da geladeira, preservando a maciez. Depois desse prazo, refrigere.
- Finalize com açúcar polvilhado na superfície após desenformar para um toque visual caseiro.
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