Ganache cremosa sem creme de leite: só 2 ingredientes básicos 2b5d4u

Ganache sem leite e vegana feita com aveia e chocolate meio amargo. Ideal para recheios e coberturas de receitas saudáveis 2l4n63

Receita para 4 pessoas.

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Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano

Preparo: 01:15 + tempo adicional para firmar

Intervalo: 01:00

UTENSÍLIOS 3h134e

1 a(s), 1 peneira(s)

EQUIPAMENTOS 2f2nd

liquidificador, processador ou mixer + convencionais

MEDIDORES 5i1p4c

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes Ganache de Aveia Cremosa: 586b6e

- 480 ml água filtrada

- 4 colher(es) (sopa) de farelo de aveia sem glúten (ou aveia em flocos finos sem glúten)

- 100 g chocolate 70% cacau em barra (vegano / sem glúten) picado ou em callets

Ingredientes Ganache de Aveia (Opcionais): 4zj6q

- 2 colher(es) (café) de manteiga vegana (opcional)

- 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

- 2 colher(es) (chá) de açúcar (opcional) (ou adoçante culinário)

PRÉ-PREPARO: s3i9

1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
2. Pique o chocolate meio amargo sem glúten ou use callets.

PREPARO: 2u344h

Base de aveia cremosa para ganache sem leite:

1. Em uma a, adicione a água (ver quantidade nos ingredientes)  e a aveia. Cozinhe em fogo baixo por 4-5 minutos, mexendo sempre, até formar um mingau ralo.
2. Transfira para o liquidificador, processador ou mixer e bata até obter um creme liso.
3. Coe a mistura usando uma peneira fina para garantir textura sedosa.

Preparo da ganache de aveia cremosa:

1. Volte a mistura coada à a e reduza no fogo baixo, mexendo até diminuir pela metade e atingir consistência cremosa.
2. Desligue o fogo e adicione o chocolate picado. Misture até derreter completamente.
3. Opcional: acrescente a manteiga vegana, a baunilha e o açúcar  ou adoçante culinário (se desejar). Misture bem até obter uma ganache uniforme e brilhante.
4. Cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: 65482g

1. Utilize a ganache morna como cobertura fluida logo após esfriar.
2. Para consistência firme, leve à geladeira por 1 hora antes de usar.

🔁 DICAS EXTRAS

1. Essa ganache de aveia cremosa usa apenas 2 ingredientes da sua despensa e é ideal para como cobertura e recheio de bolos e tortas.
2. Ganache sem leite vegetal industrializado: perfeita para quem busca alternativas mais naturais e caseiras.
3. Verifique a embalagem da aveia para garantir que não há contaminação cruzada com glúten.

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