TORTA DE BANANA  304830

Uma torta de banana com poucos ingredientes e fácil de fazer, que pode ser preparada com antecedência e congelada. 3f69h

A Chef Cris Muratori, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras,  desenvolveu essa receita, muito fácil e saborosa, com a massa de 3 ingredientes que aprendeu com sua sogra. A praticidade é uma das características dessa sobremesa, que é sucesso garantido e leva pouco tempo para fazer e ainda pode ser congelada.

Para preparar com antecedência e congelar:

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1- Não pincele o ovo e não coloque o açúcar e nem canela por cima.

2 - Leve para pré-assar, na mesma temperatura e deixe metade do tempo sugerido na receita.

3 - Deixe esfriar, leve para o freezer.

4 - No dia do preparo, retire do freezer (sem descongelar) , pré-aqueça o forno. Pincele o ovo, coloque o açúcar por cima.

5 - Leve para assar na temperatura sugerida na receita, por 45 a 50 minutos, até a massa estar dourada e crocante - esse tempo pode variar de acordo com o tamanho da sua torta.

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• PORÇÃO: 2 . Para ver a receita para 4, 6 ou 8 pessoas, clique AQUI.
• UTENSÍLIOS:  2 tigelas,  1 rolo de abrir massas, 1 ou mais formas de fundo removível, rolo de abrir massas, 1 pincel (opcional).
• EQUIPAMENTOS: convencionais  + processador (opcional)

INGREDIENTES, CLIQUE PARA AR A LISTA DE COMPRAS 1l6k39

Massa 3 ingredientes:

• 160g de manteiga
• 200ml de creme de leite fresco ou iogurte natural
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo - ou o suficiente para ela não grudar

Recheio de Banana

• 10- 12 unidades de bananas prata maduras, ou o suficiente para encher a forma
• 6 colheres de sopa de açúcar ou o quanto desejar.
• Canela a gosto

Para Finalizar

• 1 gema de ovo + ½ colher de sopa de água + pitada de sal 
• Açúcar cristal ou demerara a gosto (para polvilhar antes de assar)
• Canela em pó ( após assar)

PRÉ-PREPARO: s3i9

1. Separe os ingredientes e utensílios da receita. 
2. Preaqueça o forno a 180o C.
3. Para uma torta grande, lembre-se de ajustar as quantidades da receita para 4, 6 ou 8 pessoas. 
4. Para uma torta para 4 pessoas, utilize uma forma de 20cm, para 6 de 23 a 25 cm e para 8 pessoas, de 26 a 28cm.

PREPARO: 2u344h

MASSA DA TORTA:

1. No processador, misture a manteiga em cubos com o creme de leite. Se preferir misture os ingredientes em uma tigela com um garfo e depois com as mãos.
2. Adicione, aos poucos, a farinha e processe ou trabalhe a massa com as mãos até dar o ponto em que ela desgrude. Dependendo da farinha, pode ser que seja necessário uma menor ou maior quantidade.
3. Divida a massa, separando aproximadamente ⅔ para a parte inferior.  
4. Abra a massa com o rolo de abrir massas, sobre superfície lisa, levemente enfarinhada. O tamanho deve ser suficiente para cobrir o fundo e as laterais da(s) forma(s).
5. Apoie a massa no rolo, enrole e cubra a forma, desenrolando a massa sobre a(s) forma(s)
6. Forre o fundo e as laterais da(s) forma(s) de fundo removível. Fure a massa várias vezes com um garfo para não estufar.
7. Reserve o restante da massa para a parte superior da torta, embrulhada em filme plástico para não ressecar. 

RECHEIO DE BANANA:

1. Descasque e fatie as bananas em rodelas finas.
2. Em uma tigela, misture as bananas cortadas, com o açúcar e a canela.
3. Reserve.

TORTA DE BANANA (MONTAGEM): 2n3a30

1. Coloque o recheio de banana dentro da forma forrada com a massa. Nivele bem. 
2. Abra com o rolo o restante da massa reservada. 
3. Faça tiras de mesma espessura para cobrir a torta.
4. Coloque as tiras sobre o recheio de banana em um único sentido.
5. Cubra com o restante das tiras, colocando em outro sentido, formando um desenho de losangos, que permita ver o recheio.
6. Pincele a massa com o ovo batido, misturado com um pouco de água e uma pitada de sal. 
7. Finalize, polvilhando  o açúcar cristal sobre a superfície da torta.
8. Apoie sobre uma forma maior, para evitar que suje o seu forno.
9. Leve ao forno preaquecido a 180o C e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que fique dourada e crocante (o tempo pode variar em função do tamanho da torta que está preparando). 
10. Se sobrar massa, embrulhe em filme plástico e congele para uma próxima oportunidade.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: 65482g

1. Desenforme, coloque em um prato de servir.
2. Polvilhe canela por cima da torta
3. Sirva quente ou reaqueça em forno 160oC na hora de servir.
4. Sugestão de acompanhamento: sorvete de creme ou outro de sua preferência.